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产品名称:

低聚半乳糖

英文名:

Galacto-Oligosaccharide

分子式:

(C₅H₁₁O₅)_n，n为2-8

分子量:

300-2000

项目

标准

性状

无色透明或淡黄色糖浆

PH

2.8-3.8

低聚半乳糖含量

≥57.0%

无水葡萄糖含量

≤22.0%

无水乳糖含量

≤23.0%

干物质

74.0-76.0%

以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。