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产品名称:

海藻糖

英文名:

Trehelose

别名:

1-O-D-glucosido-α-1-D-glucosidose

分子式:

C₁₂H₂₂O₁₁

分子量:

378

项目

标准

性状

白色粉状结晶

PH

5.0 - 6.7

干燥失重

≤1.5% ( 60℃, 5h )

铅

≤0.5mg/kg

砷

≤0.5mg/kg

灼烧残渣

≤0.05%

菌落总数

≤300 CFU/g

含量

≥98%

含二结晶水糖熔点970C，熔解热57．8KJ／mol，1300失水。无水结晶海藻糖熔点210．5℃，熔解热53，4KJ／mol，旋光度α20D二1780(20℃，1%水溶液)，对酸热稳定性好，不易发生美拉德反应，具有低吸湿性，为蔗糖甜度的0．45，易溶于水、热乙醇，不溶于乙醚。