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产品名称:
海藻糖
英文名:
Trehelose
别名:
1-O-D-glucosido-α-1-D-glucosidose
分子式:
C12H22O11
分子量:
378
质量标准
项目
标准
性状
白色粉状结晶
PH
5.0 - 6.7
干燥失重
≤1.5% ( 60℃, 5h )
铅
≤0.5mg/kg
砷
灼烧残渣
≤0.05%
菌落总数
≤300 CFU/g
含量
≥98%
产品说明
含二结晶水糖熔点970C,熔解热57.8KJ/mol,1300失水。无水结晶海藻糖熔点210.5℃,熔解热53,4KJ/mol,旋光度α20D二1780(20℃,1%水溶液),对酸热稳定性好,不易发生美拉德反应,具有低吸湿性,为蔗糖甜度的0.45,易溶于水、热乙醇,不溶于乙醚。
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