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性状：白色或淡黄色固体粉末，无任何气味，易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂，水溶液为无色或淡黄色橙清溶液，性质稳定。
产品质量标准：
项目Items
标准Standard
性状Description
黄色或淡黄色粉末
溶液外观Appearance of the Solution
澄清
取代度Degree of substitution
≥80.0
灼烧残渣Residue on Ignition
≤1.0%
干燥失重Loss on Drying
≤10.0%
pH值pH Value（1%）
3.5—4.5
粘度Viscosity
<200mPa.s
铅Lead
≤2.0ppm
砷Arsenic
≤0.5ppm
重金属Heavy Metals
≤10ppm
微生物检验Microbiological Test
细菌总数 Total Plate Count
酵母、霉菌 Yeast&Mold
大肠菌群 Coliforms Group
沙门氏菌 Salmonella
金黄色球菌 staphyloccus
≤1000CFU/g
≤100CFU/g
≤30MPN/100g
不得检出
上一产品：壳聚糖季胺盐
下一产品：羧甲基壳聚糖