从甲壳动物中提取的壳聚糖是一种氨基多糖，由于分子间的作用力较强，仅只能溶于有机酸或无机酸的溶液中，从而限制了它在许多领域的应用。壳聚糖衍生物---壳聚糖盐酸盐。可直接溶于水，是一种具有强阳离子性的壳聚糖衍生物，可用于天然营养型化妆品等的吸收促进剂，食品保健，阳离子型絮凝剂等方面。
产品性状：
本品为白色或微白色的无味、无毒，半透明状无定形粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液澄清透明，性质稳定。
产品指标：
项目Items | 标准Standard |
外观Appearance | 白色至浅黄色,自由流动粉末 |
堆积密度Bulk Density | ≥0.25g/ml |
目数Particle size(U.S.Mesh ) | 100% 通过40 目 |
溶液外观Appearance of the Solution | 透明无色至浅黄色 |
脱乙酰度Deacetylated Degree | 70%~95.0% |
A: 红外线吸收Infrared Absorption | 符合标准 |
B: 氯化物检测Tests for Chloride | 符合标准 |
C: 氨反应 Ammonia Reaction | 有大量凝胶状物体形成 |
D: 丙酮反应 Acetone Reaction | 有大量凝胶状物体形成 |
水不溶物Matter insoluble in water | ≤0.5% |
水分Water Content | ≤10.0% |
硫酸盐灰份Sulphated ash | ≤1.0% |
pH值 pH Value | 4.0～6.0 |
氯化物 Chloride (Cl) | 10%~20% |
粘度Viscosity | 10～120mPa.s(cps) (将1%的壳聚糖溶解在 20 ℃的水溶液中) |
重金属Heavy Metals | ≤20ppm |
微生物检验Microbiological Test 细菌总数 Total Plate Count 酵母、霉菌 Yeast&Mold 大肠菌群 Coliforms Group 沙门氏菌 Salmonella 金黄色球菌 staphyloccus | ≤1000CFU/g ≤100CFU/g ≤30MPN/100g 不得检出 不得检出 |