壳聚寡糖，也称几丁寡糖，学名β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是将壳聚糖经特殊生物技术处理而得到的一种全新的产品，是水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，因此被应用在许多行业。
产品质量标准：
项目Items | 标准Standard |
外观Appearance | 黄色自由流动粉末 |
气味Odour | 无气味的 |
壳寡糖含量（2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖）（g/100g) | ≥80.0% |
分子量M.W | <3000 |
堆积密度Bulk Density | ≥0.25g/ml |
目数Particle size(U.S.Mesh ) | ≥150 目 |
脱乙酰度Deacetylated Degree | ≥90.0% |
不溶性Insoluble | <0.2%(35℃) |
水分Water Content | ≤10.0% |
灰份Ash Content | ≤0.5% |
pH值 pH Value | 5.5～7.0 |
砷Arsenic | ≤0.5ppm |
重金属Heavy Metals | ≤10ppm |
微生物检验Microbiological Test 细菌总数 Total Plate Count 酵母、霉菌 Yeast&Mold 大肠菌群 Coliforms Group 沙门氏菌 Salmonella 金黄色球菌 staphyloccus | ≤1000CFU/g ≤100CFU/g ≤30MPN/100g 不得检出 不得检出 |