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产品名称：辣椒碱

食用辣椒果实中产生辣味的物质通称为辣椒素（Capsaicinoids）。辣椒素由十多种辣椒碱类化合物组成，其中主要有：辣椒碱（Capsaicin）和二氢辣椒碱（Dihydrocapsaicin）等。

辣椒碱是辣椒素的主要成份。我公司的天然辣椒碱产品是从天然辣椒素中成功分离出的、单一成份的辣椒碱单体。

本品来源于食用天然辣椒（Capsicum annuum L.）果实的提取物辣椒素（Capsaicinoids）中。
化学名称：(反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺
英文名称：trans-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
分 子 量：305.4
分 子 式： C₁₈H₂₇NO₃
CAS No.: 404-86-4
结构式：
质量标准：
辣椒碱：≥98% （HPLC）
外  观：白色针状晶体
熔  点：65～67℃
灰  份<1.0%
水  份<1.0%
产品中无溶剂残留