产品名称:辣椒碱
食用辣椒果实中产生辣味的物质通称为辣椒素(Capsaicinoids)。辣椒素由十多种辣椒碱类化合物组成,其中主要有:辣椒碱(Capsaicin)和二氢辣椒碱(Dihydrocapsaicin)等。
辣椒碱是辣椒素的主要成份。我公司的天然辣椒碱产品是从天然辣椒素中成功分离出的、单一成份的辣椒碱单体。
本品来源于食用天然辣椒(Capsicum annuum L.)果实的提取物辣椒素(Capsaicinoids)中。
化学名称:(反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺
英文名称:trans-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
分 子 量:305.4
分 子 式: C18H27NO3
CAS No.: 404-86-4
结构式:![](http://www.bisbio.com/Public/userfiles/images/108.png)
质量标准:
辣椒碱:≥98% (HPLC)
外 观:白色针状晶体
熔 点:65~67℃
灰 份<1.0%
水 份<1.0%
产品中无溶剂残留