加丽素红
英语名称：carophyll red
成 分：斑蝥黄质，玉米淀粉，黄糊精
类 别：动物性食品添加剂
应 用：鸡蛋、饲料着色
简 介：加丽素红是添加到饲料中的着色剂，主要成分为斑蝥黄质，玉米淀粉，黄糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗坏血酸棕榈酯等。加丽素红广泛用于饲料业，主要是添加到禽的饲料中，用于蛋黄、食用家禽、鲑鱼和甲壳类动物的着色，可以增加动物皮肤、脚、酮体和蛋的颜色及亮度。
特 点：
1、流散性
加丽素红中活性成分角黄素均匀地分布在淀粉包膜的明胶和碳水化合物中，成为球形或串珠状的小颗粒，这种生产工艺确保了角黄素的稳定性和成品极佳的流散性。
2、易于混合
角黄素在禽用饲料中极易被混合，且分布均匀。加丽素红产品中粉尘少，既易于操作，又减少了环境污染。
3、稳定性
利用抗氧化剂稳定角黄素，并将其包被于淀粉包膜的明胶中。
用量：
含量：加丽素红含有15%斑蝥黄质（CanthaxanthinPowder 15%）
在每吨以玉米为主的饲料中添加10到50克加丽素红，可以加深肉鸡脚胫的着色。在每吨以玉米为主的蛋鸡饲料中添加少量的20到50克，加丽素红是市场上的一种用于鸭蛋着色的经济着色剂，在每吨鸭饲料中添加60-80克。
动物性食品安全：
加丽素红作为一种饲料着色剂应用在禽类养殖业中，覆盖率已达60%，主要用于禽及禽产品的脚胫、胴体和蛋黄等颜色。研究显示，肉鸡脚胫着色在不添加红色色素的情况下，饲料中10～12 mg/kg 的叶黄素浓度可使脚胫着色达到饱和，为罗氏比色扇3°～4°，以后每提高脚胫色泽1°，大约需添加1 mg/kg 的角黄素。当加丽素红为25 mg/kg 时，加丽素黄为30 mg/kg，肉鸡脚胫着色可达RYCF（罗氏比色扇）8.1。加丽素红为50 mg/kg 时，加丽素黄应为60 mg/ kg 或120 mg/kg，脚胫着色可达9或10.4。在实际应用中，养殖户可根据脚胫的色度要求来确定胴体着色所需的加丽素红和加丽素黄的适宜水平。加丽素红的水平随消费者需求颜色的增强而增加，一般在饲料中添加30 mg/kg，蛋黄的颜色更趋于自然。添加加丽素红可改善蛋黄的RYCF，可用于生产“红心蛋”。研究表明日粮中添加加丽素红对蛋鸡的体重、平均日增重、平均日采食量、料重比等生长性能无显著影响，对开产蛋重、产蛋率、平均蛋重等产蛋性能无显著影响，但可以使蛋鸡的开产日龄提前。饲喂添加加丽素红饲料的海兰蛋鸡血清中的4种血清蛋白α球蛋白、β球蛋白、γ球蛋白和血清白蛋白随饲喂天数的增加，不同剂量产生不同程度的差异变化，加丽素红对鸡血清蛋白的合成有影响。