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琼脂

       琼脂（学名：Agar 琼胶），又名洋菜、冻粉、寒天，是由海洋植物天然红藻中提取的多糖物质，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。琼脂作为食品已有几百年的生产食用历史，上世纪50年代，西方国家开始工业化生产粉末琼脂，后来推广到食品、化妆品等多个领域。

       琼脂选用优质天然江蓠菜、石花菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯。琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，不溶于冷水，需煮沸后溶解。