萝卜红色素
萝卜红,是用通海当地种植历史悠久的食用蔬菜十字花科植物－红皮红心萝卜，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌（通海萝卜红液体）、喷雾干燥（通海萝卜红粉末）而得的纯天然水溶性食用红色素。其主要着色物质是含有天竺葵素的花色素甙。
产品详情
种植历史悠久的食用蔬菜十字花科植物－红皮红心萝卜，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌（通海萝卜红液体）、喷雾干燥（萝卜红粉末）而得的纯天然水溶性食用红色素。其主要着色物质是含有天竺葵素的花色素甙。
·性 状
萝卜红，粉末外观为深红色，液体外观呈褐紫色，易溶于水和乙醇溶液，不溶于油脂，粉末不易吸潮结块。水溶液颜色随PH值的变化而变化，在PH1～8范围内，颜色相应由桔红色 → 红紫色 → 紫罗兰色 → 蓝色。PH 1～6 范围内时为红色区，颜色稳定，PH＞7 时，颜色变蓝，稳定性差。在酸性环境中，散射光和灯光长时间照射不褪色，耐热性强，长时间煮沸不变色。
·质量标准
项 目 企业标准
粉末 液体
色价 E（1%、1cm、PH3.0、514±5nm） 30～95 10～40
PH 2～4 2～4
干燥失重（105℃，3hours） %≤ 8 ——
灼烧残渣 %≤ 2 1
铅（Pb） mg/kg≤ 2 2
砷（As） mg/kg≤ 2 1
菌落总数 cfu/g≤ 1,000 1,000
致病菌数 阴性 阴性
·使用范围及方法（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）
萝卜红可用于果味饮料、果蔬汁（肉）饮料、半固体复合调味料、冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点、蜜饯类、食醋、果酱、酱及酱制品、配制酒。使用通海萝卜红时，先用少量水溶解后，再添加到食品配料中。
·参考用量（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）
可按生产需要适量使用。
·法定编号
CNS号：08.117 EEC号：E-163 INS号：163i CAS号：134-04-3 KFDA号：天然173 FDA号：21CFR,§73.260
·包装
粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装，每箱、桶净重10kg、20kg；液体采用塑料桶包装，每桶净重20kg；包装规格可按顾客要求进行包装。
·贮存
密封包装，避光，存放于阴凉干燥处。
·保质期
满足上述贮存条件，自生产入库起，粉末二年、液体六个月（未开封）；第一次开封后未用完,应重新进行密封包装，粉末在六个月内用完，液体在一个月内用完。