栀子黄色素
栀子黄是利用茜草种科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的果实经破碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌、喷雾干燥而得的天然水溶性食用色素。其主要着色成分为番红花甙（Crocin）和番红花酸（Crocetin）。
产品详情
栀子黄是利用茜草种科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的果实经破碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌、喷雾干燥而得的天然水溶性食用色素。其主要着色成分为番红花甙（Crocin）和番红花酸（Crocetin）。
·性 状
栀子黄外观为黄色粉末，易溶于水和乙醇溶液，在中性和弱碱性环境中对光热稳定性较好。
·质量标准
项 目 企业标准
黄色粉末
色价 E（1%、1cm、440±5nm） 60～600
干燥失重
%≤7
灼烧残渣 %≤ 4
铅（Pb） mg/kg≤ 3
砷（As） mg/kg≤ 2
菌落总数 cfu/g≤ 1,000
致病菌
阴性
栀子苷 %≤ 1.0
·使用范围及方法（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）
栀子黄可用于方便米面制品、生湿面制品、生干面制品、粮食制品馅料、可可制品、巧克力和巧克力制品、果味饮料、果蔬汁（肉）饮料、冷冻饮品（食用冰除外）、糕点、蜜饯类、果冻、膨化食品、坚果与籽类罐头、配制酒、油炸坚果与籽类、研制蔬菜、饼干、焙烤食品馅料、禽肉熟制品、调味料、固体饮料类。使用栀子黄时，先用少量水溶解后，再添加到食品配料中。
·参考用量（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）
方便米面制品最大使用量1.5g/kg、生湿面制品最大使用量1.0g/kg、粮食制品馅料（奶黄包）最大使用量0.2g/kg、其他产品最大使用量0.3g/kg。
·法定编号
CNS号：08.112， KFDA号：天然58， CAS号：42553-65-1， 日本：天然136
·包装
粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装，每箱、桶净重10kg、20kg；液体采用塑料桶包装，每桶净重20kg；包装规格可按顾客要求进行包装。
·贮存
密封包装，避光，存放于阴凉干燥处。
·保质期
满足上述贮存条件，自生产入库起二年，第一次开封后未用完，应重新进行密封包装，并在六个月内用完。